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Was steckt denn so im Tässchen Heeßn?

Der heutige Weltgesundheitstag ist ein willkommener Anlass für mich, das Thema der Inhaltsstoffe im Kaffee anzusprechen.

Um es vorwegzunehmen: einen säurefreien Kaffee gibt es nicht! Kaffee ist des Deutschen liebstes Getränk, Kaffee hat sich in den letzten Jahren weltweit durchgesetzt und wird nicht nur als Muntermacher geschätzt! Alles wissen wir noch nicht, aber zumindest dieses, dass das künstliche Kaffee-Aroma bis heute noch nicht entwickelt wurde. Zum Glück für uns alle, für die Weltwirtschaft und das Schicksal vieler Bauern...

Was steckt also drin, im Tässchen Heeßn, wie wir Kaffeesachsen sagen?
Eine ganze Menge guter Stoffe, dazu gehören: Antioxidantien und Vitamin B3, welches für den Zellstoffwechsel benötigt wird.

Das im Kaffee enthaltene Koffein stimuliert das Gehirn und steigert kurzfristig die Konzentrations- und Leistungsfähigkeit sowie unsere Ausdauer.
Zu den weiteren Inhaltsstoffen gehören auch eine Vielzahl unterschiedlichster Säuren. Zitronensäure und Apfelsäure etwa gehören zu den unverzichtbaren Grundlagen unserer so von uns geliebten Aromen im Kaffee.

Entbehrlich dagegen ist die von Natur aus enthaltene Chlorogensäure, welche bei übermäßigem Konsum oder empfindlichem Magen zu Sodbrennen und anderen Magen-Darm-Beschwerden führt. Chlorogensäure kann aber bei sorgsamer Langzeitröstung und bei moderater Temperatur abgebaut werden. Dazu kann man auch als gesundheitsbewusster Genussmensch auf besonders Chlorogenhaltige Kaffeearten verzichten!

Verzichten Sie auf den Konsum von Robusta-Kaffee, dieser enthält ein Vielfaches an störenden Säuren. In meiner Kaffeerösterei haben Robusta-Kaffees Hausverbot! Wir rösten und verkaufen konsequent und aus gesundheitlicher Verantwortung ausschließlich Arabica-Kaffee, damit dem gesundheitlich unbedenklichen Kaffeegenuss nichts im Wege steht!

Besuchen Sie uns bei Fragen gerne in der Rösterei, oder schauen Sie uns doch beim Rösten zu (Gutscheine auch online erhältlich).

Wir hoffen, Ihr habt alle einen angenehmen Tag,
Eure Kaffeefee-Sachsen

von Steffi Kujawski

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