La Floresta Natural

Kolumbien Pijao – La Floresta Natural In einem Tal der Anden in Kolumbien, ca. 30 km südlich der Stadt Armenia, baut Carlos Arturo in Pijao seinen außergewöhnlichen Kaffee an. Er hat für sich beschlossen, nur noch exklusive Raritäten zu produzieren. Das Mikroklima des Tals, die gute Bodenbeschaffenheit, sein beeindruckendes Wissen und vor allem die Liebe zu seiner Arbeit sind die entscheidende Grundlage für seinen Erfolg! Versteckt im Hochland und hinter unzähligen Kurven befindet sich seine Finca auf ca. 1800m Höhe. Schattenbäume, Kaffeesträucher, Blumen und Obstbäume wachsen scheint es ungeordnet am Hang. Am unteren Zugang der Finca befindet sich das Trockenbett mit Abdeckungen gegen die Feuchtigkeit nachts, die Washing-Station und der mit Muskelkraft betriebene Entpulper. Es gibt hier oben keine Elektrizität! Arturo gestaltet seit einigen Jahren seine Finca um. Die modernen Zucht-Hybriden werden ausgetauscht – alte samenfeste Arabica-Pflanzen werden gezogen und anstelle der modernen, im Geschmacksspektrum eher langweiligen Züchtungen, gepflanzt. Die für den Schatten benötigten Bäume liefern Nahrung und bereiten mit ihren tieferen Wurzeln den Boden auf, so dass die Kaffeewurzeln an Nährstoffe kommen, welche ihnen sonst nicht zur Verfügung stehen. Die Pflanzen stärken sich gegenseitig, ein perfektes Miteinander zur optimalen Entwicklung herausragender Qualität. Ertragsmäßig können diese Pflanzen zwar nicht mit den modernen Züchtungen mithalten, vom Geschmackserlebnis aber allemal! Arturo erzählte uns bei unserem Besuch 2019 nicht ohne Stolz, dass selbst der kolumbianische Präsident seinen Kaffee schätzt! Inzwischen hat sich die Fachwelt auch davon überzeugt, Carlos Arturos Rohkaffee Pijao Natural wurde zum besten Kaffee der Region Quindio gekürt! Wir sind stolz darauf, als erster europäischer Importeur seinen Kaffee zu rösten und ihn in unserem Kaffeehaus und im Onlineshop mit anzubieten. Beim Verkostungswettbewerb der Dt. Röstergilde 2020 wurden wir dafür mit einer Silbermedaille geehrt. Wir empfehlen die Zubereitung mit Handfilter oder french press, bei einer Dosierung von max. 6 Gramm auf 150ml Wasser. Pur genossen, kann man am besten die extrem fruchtigen Noten, das Wein- und Whisky-artige sowie die komplexen Nuancen von Guave, Zuckerrohr, Zitrus, Maracuja und Schokolade dieses besonderen Kaffees erschmecken!